18/10/2020
curcumina de cúrcuma

Los increibles beneficios de la curcumina de cúrcuma para la salud

La curcumina de cúrcuma o azafrán indio como también se le conoce, es una planta herbácea de la familia de las Zingiberaceae o jengibre, nativa del suroeste de India.

Se compone de curcumoides, polisacáridos y aceites esenciales y en India es conocida tanto por sus usos medicinales como culinarios.

La cúrcuma también se ha utilizado como remedio en la medicina tradicional china y el Ayurveda durante miles de años.

En los últimos años, se han publicado numerosos estudios que confirman lo que ya se sabía en la medicina popular antigua: la cúrcuma tiene muchas propiedades y efectos saludables.

En India se utiliza como:

  • Es antioxidante, y barre los radicales libres del organismo.
  • Favorece la reducción del colesterol en la sangre.
  • Neuroprotector contra defectos cognitivos o de memoria.
  • colagogo, para favorecer la expulsión de la bilis.
  • Elimina hongos de manera más efectiva que el clavo u orégano.
  • Analgésico.
  • Anti-inflamatorio.
  • Bactericidas y antivirales.
  • Tiene propiedades cicatrizantes.

¿Qué propiedades tiene la curcumina de cúrcuma?

1. La cúrcuma tiene un efecto antioxidante.

Teresa Ortega, vicepresidenta del Centro de Investigación en Fitoterapia y profesora de farmacología de la Universidad Complutense de Madrid, afirma que la variante de cúrcuma más abundante, la curcomina, protege el hígado del estrés oxidativo, además de tener cualidades antitumorales, antimutagénicas y antiinflamatorias a las ya mencionadas anteriormente.

2. La cúrcuma es antiinflamatoria.

La cúrcuma es conocida por sus propiedades antiinflamatorias, por lo que se recomienda para aquellos que sufren de artritis, ya que ayuda a calmar el dolor y eliminar las toxinas del cuerpo.

Un estudio sobre inflamación examinó los niveles de citoquinas.

Las citocinas son mensajeros que se liberan durante los procesos inflamatorios y pueden promover el desarrollo de enfermedades metabólicas crónicas, especialmente si ya hay un síndrome metabólico como presión arterial alta, diabetes, obesidad o niveles elevados de lípidos en sangre.

Tras 8 semanas de tomar 1000 mg de curcumina al día, los niveles de citocinas disminuyeron en los pacientes.

curcumina de cúrcuma

3. La cúrcuma ayuda a reducir el colesterol.

Gracias a la ingesta de cúrcuma, aumenta la función biliar y se reducen los niveles de triglicéridos y colesterol malo (LDL).

En un estudio controlado con placebo, los niveles de colesterol se redujeron significativamente en 100 participantes después de tomar 1000 mg de curcumina por día durante 8 semanas.

4. La cúrcuma ayuda con la diabetes tipo 2

La curcumina atenúa los niveles de necrosis tumoral y los ácidos grasos libres en plasma, además de disminuir los niveles de sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico y la actividad de la enzima de sorbitol deshidrogenasa.

También puede elevar los niveles de insulina en plasma y aumentar la actividad de la lipoproteína lipasa, así como ayudar a activar las enzimas en el hígado, que están asociadas con la glucólisis, el proceso gluconeogénico y el metabolismo de los lípidos.

Un estudio de Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, señala que este vegetal puede ser beneficioso para mejorar la sensibilidad a la glucosa y luchar contra la diabetes tipo 2.

5. La cúrcuma es efectiva contra la depresión.

Un estudio de Frontiers in Cellular Neuroscience, sugiere que la cúrcuma también tiene capacidad neuroprotectora y efectiva contra los trastornos depresivos.

6. Ayuda con la artritis y la osteoartritis.

La Springer Nature realizó un estudio controlado con placebo a 40 sujetos con de leve a moderada osteoartritis de rodilla.

Recibieron 1500 mg de curcumina diariamente (en tres dosis diarias) durante 28 días o un suplemento de placebo.

Al final de las seis semanas, el grupo de curcumina estaba claramente mejor.

Los participantes tuvieron menos dolor en comparación con el grupo placebo y disfrutaron de una mejor movilidad.

No se pudieron observar efectos secundarios.

7. La cúrcuma puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.

Debido a que la cúrcuma reduce el colesterol, tiene efectos antioxidantes, regula los niveles de lípidos en sangre, ayuda a mantener y disminuir el azúcar en sangre, diluye la sangre y protege los vasos sanguíneos, se considera un buen escudo contra el riesgo de un ataque cardíaco.

8. Puede proteger contra el Alzheimer

Una característica especial de la cúrcuma es que puede atravesar la barrera hematoencefálica y, por lo tanto, también tiene un efecto antioxidante y antiinflamatorio en el cerebro.

Se cree que la cúrcuma puede proteger contra las enfermedades neurodegenerativas, que se sabe que están asociadas con el estrés oxidativo y las reacciones inflamatorias, que finalmente pueden conducir al desarrollo de Alzheimer.

Un estudio realizado por la Academy of Neurology of Annals of Indian mostró que debido a varios de los efectos de la curcumina, como la disminución de las placas de beta-amiloide, la degradación retardada de las neuronas, la quelación de metales, antiinflamatorios, antioxidantes y la disminución de la formación de microglias, la memoria general en pacientes con enfermedad de Alzheimer mejoró.

9. La cúrcuma puede proteger contra el cáncer.

La cúrcuma es un buen aliado en la lucha luchar contra el cáncer.

Ya que induce la muerte celular en la parte más profunda de las células individuales y elimina las células responsables del cáncer de vejiga y pulmón, según Carlos García Saldaña, miembro de la Sociedad Española de Graduados, Doctores y Graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Un estudio publicado en el International Journal of Molecular Sciences, indica que la cúrcuma puede prevenir la metástasis incluso en el cáncer existente, es decir, el cáncer de mama, para que el cáncer no se propague a los pulmones.

10. Protege contra enfermedades pulmonares graves como la fibrosis pulmonar

Es probable que el mecanismo de acción se explique por el fuerte potencial antiinflamatorio y antioxidante de la curcumina, que puede alterar importantes vías de señalización inflamatoria para mitigar la inflamación masiva en las vías respiratorias.

En un estudio publicado por Radiation Research, la curcumina se probó en fibrosis pulmonar y metástasis pulmonares en ratones.

Se descubrió que la curcumina aliviaba las lesiones pulmonares y la fibrosis pulmonar causadas por la radiación, la quimioterapia y las toxinas.

11. La cúrcuma tiene un efecto positivo en los intestinos.

También se sabe que la cúrcuma afecta positivamente la flora intestinal, lo que en sí mismo tiene un efecto positivo en la consecucion de una vida saludable.

Una flora intestinal saludable es uno de los principales requisitos para el bienestar general.

12. La curcumina también es buena para la desintoxicación.

La curcumina de cúrcuma reduce el estrés oxidativo que el mercurio causa en el cuerpo.

Según un estudio publicado en el Journal of Applied Toxicology, la administración de curcumina reduce la concentración de mercurio en los tejidos y, además mejora los niveles hepáticos y renales, lo que significa que los órganos de drenaje y desintoxicación están protegidos.

13. La curcumina puede ayudar con la degeneración macular y otras enfermedades oculares.

Según un estudio publicado en PubMed , la curcumina ha podido retrasar, y en algunos casos incluso revertir, el desarrollo de la degeneración macular relacionada con la edad.

Otras enfermedades oculares, como la retinopatía diabética o incluso el cáncer de retina podrían tratarse de forma concomitante con la curcumina.

14. La curcumina de cúrcuma se puede usar para el cuidado dental

La cúrcuma se usa regularmente en odontología en su país de origen.

Está diseñada para reducir la hinchazón en la cavidad oral, tener un efecto beneficioso sobre la flora oral e incluso reducir el riesgo de focos bacterianos en los dientes.

Dado que la cúrcuma también puede soportar la desintoxicación, también ofrece una excreción de mercurio que acompaña a la eliminación de amalgama.

curcumina de cúrcuma

¿Qué usos tiene la curcumina de cúrcuma?

1. Uso medicinal

El uso medicinal es uno de los usos más destacados.

Hay dos especies de cúrcuma, cúrcuma de Java y cúrcuma longa Vahl.

La Agencia Europea de Medicamentos ha aprobado ambas especies para tratar los síntomas de trastornos digestivos de diversos tipos gracias a su capacidad para aumentar la secreción del flujo biliar.

Entre los trastornos más comunes se incluyen flatulencia, digestiones pesadas y lentas y la sensación de tener el estómago lleno.

Además, la Organización Mundial de la Salud y la Organización Mundial de Medicamentos también la han recomiendado para el tratamiento de la dispepsia, o dificultades en la digestión, y el meteorismo.

¿Qué es el meteorismo intestinal?

El meteorismo es un problema en la que el abdomen se siente lleno, apretado y distendido, generalmente a causa de un exceso de gases intestinales.

2. Uso culinario

Además de los usos medicinales, la cúrcuma también tiene un papel destacado en la cocina.

Se utiliza para hacer curry, proporcionando el color característico y su sabor particular.

La curcumina de cúrcuma se usa como especia y le da a los alimentos un peculiar sabor amarillo mostaza.

Es principalmente usada con arroz y guisos con pollo, cerdo o pescado.

Esta planta puede brindar beneficios a los consumidores, pero la mayoría de las veces la cantidad utilizada cuando cocinamos no alcanza la requerida para inducir estos efectos, por lo que los beneficios no están garantizados.

No es recomendable usarla en grandes cantidades, de lo contrario, el sabor de la cúrcuma dominará sobre el sabor de los propios alimentos.

El extracto de la planta se puede usar como colorante alimentario de dos maneras diferentes:

  • Cúrcuma en extracto crudo, que se obtiene de la cúrcuma molida.
  • La curcumina en un estado purificado o refinado, que se extrae con disolventes de cúrcuma.

¿Hay efectos secundarios al usar la curcumina de cúrcuma?

El uso de la curcumina de cúrcuma puede tener algunos problemas de salud, como causar irritación gástrica.

A pesar de las propiedades antiulcerosas, puede causar úlceras debido a la alteración de las membranas mucosas digestivas causadas por irritaciones estomacales.

Dado que la cúrcuma aumenta la secreción de bilis, también puede causar cólico, así que está contraindicada en personas con obstrucción de la vesícula biliar, colangitis o enfermedades de cálculo renal.

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