23/10/2020
anacardos es un bowl

Beneficios y propiedades de los frutos secos para la salud

Durante mucho tiempo, los frutos secos se consideraron como uno de los alimentos que más engordan y bombas de calorías. ¿Pero es eso realmente cierto? ¿Sabes cuán saludables son las avellanas, las nueces de macadamia, los pistachos y todas las demás nueces?

Hoy es de conocimiento común y está respaldado por varios resultados de investigación que los frutos secos son extremadamente saludables. El alto contenido de grasa puede asustarte, pero no hay razón para ello. Porque las grasas que contienen se consideran “grasas saludables“. Esto significa que en su mayoría son monoinsaturados. En muchos casos, esto asegura que su corazón, vasos sanguíneos, nervios y cerebro estén protegidos y se mantengan saludables.

Los frutos secos se caracterizan principalmente por el hecho de que contienen una valiosa mezcla de vitaminas, minerales y oligoelementos. Estos incluyen principalmente magnesio y vitamina E, así como hierro, calcio, potasio, fósforo, vitaminas del grupo B y provitamina A.

Además, numerosos tipos de nueces contienen cantidades relevantes de ácido fólico y proteínas. Esto ayuda al cuerpo humano en la lucha contra todo tipo de enfermedades como la diabetes.

Pero también ataques cardíacos, derrames cerebrales, varios tipos de cáncer y endurecimiento de las arterias.

Los frutos secos más saludables de un vistazo

¿Desea integrar más nueces en su dieta debido a las propiedades saludables? Bueno, debe prestar atención a la cantidad que come y los efectos que tienen en su cuerpo. La alergia a las nueces en particular no debe subestimarse y puede convertirse rápidamente en una amenaza para la vida.

Alergia a las nueces: ¡qué significa y cómo lidiar con los síntomas!

La alergia a las nueces se considera una de las alergias alimentarias más graves. Los afectados sufren principalmente de una alergia a las nueces, nueces de Brasil o avellanas.

Los cacahuetes generalmente se consideran legumbres, al igual que los anacardos, y es menos probable que causen dificultades.

En el caso de una alergia, no necesariamente tiene que evitar todos los productos de nueces. Es mucho más dependiente de la forma de la alergia. Las alergias generalmente causan molestias en la boca, como: ardor u hormigueo.

Las convulsiones de asma también son concebibles. Los síntomas son peores con una alergia aislada a las nueces.

Los síntomas son: la descomposición circulatoria, la falta de aliento o incluso la anafilaxia son los principales. Estos son efectos peligrosos de la alergia y deben ser tratados por un médico.

El alergólogo también es el contacto adecuado para aclarar una alergia de manera integral.

Si tiene alergia a las nueces, debe enfocarse en el cambio en su dieta. Esto puede llegar a causar algúnos problemas. Porque muchos productos contienen nueces como ingredientes.

Como tales ingredientes deben figurar listados en todos los productos, vale la pena leer la lista de ingredientes. En caso de alergias severas, también es recomendable tener un kit de emergencia con usted.

Posibles efectos secundarios del consumo de nueces

El consumo de frutos secos generalmente no es un problema, ya que aquellos que no sufren de alergias pueden comerlos sin ningún problema. Sin embargo, el consumo excesivo puede llevarlo a aumentar de peso.

La mayoría de los tipos de nueces contienen muchas calorías. Si no se ejercita, rápidamente alcanzará el consumo diario necesario o incluso más. El cuerpo almacena rápidamente la energía innecesaria en forma de grasa. Por lo tanto, es aconsejable hacer más deporte o mantener el consumo de nueces controlado.

Anacardos

Los anacardos provienen de Brasil. Puedes elegir entre dulce, salado o picante. Debido a su valor calorífico relativamente alto de casi 600 kcal por 100 gramos, es recomendable no comer demasiadas de estas nueces para no aumentar de peso no deseado.

Los anacardos se caracterizan por su versatilidad: se pueden usar para salsas, platos de curry, ensaladas o para hornear. Contienen altas cantidades de proteínas (alrededor del 20 por ciento), vitaminas B y hierro. Esto tiene un efecto beneficioso sobre el transporte de oxígeno en la sangre y apoya los músculos, nervios y vasos sanguíneos.

diferentes tipos de frutos secos en botes de cristal

Cacahuetes

Un aspecto interesante de los cacahuetes es su asignación: no pertenecen a las nueces, sino a las legumbres. Proviene originalmente de América del Sur y se encuentra principalmente como mantequilla, también son parte importante en la cocina asiática.

Los cacahuetes sin sal son bajos en sodio, poe lo que se recomiendan para personas con problemas de presión arterial o colesterol.

Además, estas legumbres contienen muchas proteínas, así como calcio, potasio y hierro. También se caracteriza por una alta proporción de magnesio.

Debido a sus nutrientes, es muy adecuado para proteger la función nerviosa, el cerebro, la sangre y los vasos sanguíneos.

Sin embargo, 100 gramos ya contienen más de 500 kcal, por lo que se debe tener precaución para evitar aumentar de peso.

Avellanas

La avellana es muy popular. Esta popularidad se justifica desde el punto de vista de la salud. Porque las avellanas contienen cantidades particularmente altas de vitamina E y magnesio.

Un puñado ya contiene el 37 por ciento de los requerimientos diarios de vitamina E y el 20 por ciento de magnesio. Tiene un efecto beneficioso sobre la inflamación y la función nerviosa.

Al mismo tiempo, la proporción de lecitina tiene un efecto positivo en los nervios y la función cerebral. Incluso el colesterol también se beneficia de las grasas saludables que contiene.

Con un total de 9 gramos de grasa por porción, las avellanas proporcionan componentes importantes para proteger los vasos sanguíneos y el corazón.

Almendras

Aproximadamente la mitad de una almendra consiste en el llamado aceite de almendras. Las almendras son en realidad fruta de hueso y no nueces o legumbres.

Un puñado de almendras proporcionan aproximadamente:

  • un tercio del requerimiento diario recomendado de vitamina E
  • un quinto (casi 20 por ciento) del requerimiento de magnesio
  • casi 4 gramos de fibra valiosa
  • 6 gramos cada uno de proteínas y carbohidratos importantes
  • 14 gramos de grasa

Además, un puñado de almendras es suficiente para consumir unas 160 kcal. Los nutrientes pueden tener un efecto positivo en el nivel de colesterol y pueden estabilizar el nivel de azúcar en la sangre en personas con diabetes.

Nueces de macadamia

Alrededor de 30 gramos de nueces de macadamia ofrece alrededor de aproximadamente el 21 por ciento de grasa con un valor calórico de 200 kcal.

Aunque contienen tantas calorías en sí mismo, las nueces de macadamia proporcionan sólo el 9 por ciento de la cantidad recomendada de magnesio y el 1 por ciento de vitamina E. Además, estos frutos secos contienen menos de 3 gramos de fibra, 2 gramos de proteína y 4 gramos de carbohidratos.

Dado que esta variedad de nuez ofrece una proporción comparativamente alta de valiosos ácidos grasos simples e insaturados, es, como muchas otras nueces, ideal para proteger el corazón.

variedad de frutos secos

Castañas

La castaña proviene de Asia Menor y se engloba dentro de las frutas marrones. Estas son especialmente populares en invierno en la cocina doméstica o en los mercados navideños.

Como contienen pequeñas cantidades de calorías y grasas en comparación con otros tipos de nueces, son particularmente populares. Las castañas tienen forma de corazón o de huevo y contienen poco menos de 200 calorías y alrededor de 2 gramos de grasa por cada 100 gramos.

Además de una pequeña cantidad de grasa y calorías. Solo contiene 2 gramos de proteína por 100 gramos .

Aunque es una nuez, la alta proporción de almidón significa que la castaña siempre debe tostarse o calentarse (por ejemplo, en un baño de agua). Luego se puede comer como postre, puré o como parte de sopas.

Contiene magnesio, hierro, calcio y vitaminas B, C y E. La valiosa provitamina A (betacaroteno) también forma parte de sus nutrientes.

Las castañas se recomiendan especialmente para actividades mentalmente exigentes (por ejemplo, antes de los exámenes) porque fortalecen y relajan los nervios. Además, los frutos secos ayudan con la acidificación debido a los nutrientes básicos.

Pistachos

Los pistachos ofrecen casi el mismo contenido de calorías y nutrientes que la almendra. Con casi 13 gramos de grasa, 8 gramos de carbohidratos, 6 gramos de proteína y un total de 3 gramos de fibra. Sin embargo, los pistachos contienen sólo el 8 por ciento de la recomendación diaria de magnesio y sólo el 3 por ciento de la vitamina E.

La gran ventaja de este tipo de nuez radica en las propiedades de los nutrientes individuales: apoya a las células protegiéndolas del estrés oxidativo y tiene un efecto positivo en los niveles de colesterol, presión arterial y otras enfermedades del corazón.

Nueces

Las nueces contienen alrededor del 60 por ciento de grasa por cada 100 gramos. Sin embargo, estas son las llamadas grasas saludables. La nuez tiene la mayor cantidad de ácidos grasos omega-3. Además, este tipo de fruto seco cuenta con una proporción equilibrada de ácidos grasos omega-3 y ácidos grasos omega-6.

Esto es particularmente importante porque el contenido de ácidos grasos omega-3 en las dietas modernas a menudo es demasiado bajo.

Los ácidos grasos Omega-3 ayudan a proteger los vasos sanguíneos y el corazón. Debido a sus ingredientes, las nueces protegen contra la inflamación y los radicales libres.

Los siguientes ingredientes habitan en un puñado de estas nueces:

  • Magnesio: 11 por ciento del requerimiento diario
  • Vitamina E: 1 por ciento de la cantidad diaria recomendada
  • Carbohidratos y proteínas: 4 gramos.
  • Fibra dietética: 2 gramos
  • Contenido de grasa: 18 gramos.

Conclusión

Con los años, los científicos han utilizado diversos estudios e investigaciones para descubrir que los frutos secos son mucho más saludables de lo que su reputación general indica. Aunque contienen mucha grasa, esta es “grasa buena”.

Apoya al cuerpo en la protección de células, vasos sanguíneos y nervios. Además, el cerebro humano se beneficia de los oligoelementos y vitaminas individuales que ofrecen los diferentes tipos de frutos secos.

Una nuez es principalmente peligrosa para aquellos que sufren de alergia y para aquellos que necesitan vigilar de cerca el peso. Porque a pesar de todos sus componentes valiosos: en general, las nueces todavía se consideran bombas de calorías.

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