23/10/2020

¿Qué es la dieta cetogénica? Beneficios e inconvenientes

La dieta cetogénica o dieta keto, es un plan de alimentación alto en grasas y bajo en carbohidratos, que asegura convertir tu cuerpo en una máquina de quemar grasa.

Comer más grasa y menos carbohidratos pone a tu cuerpo en cetosis, un estado metabólico donde tu cuerpo quema grasa en lugar de carbohidratos como combustible.

Cuando está en cetosis, tu hígado produce cetonas, que es un combustible que se introduce en el torrente sanguíneo.

Cuando tu consumo de carbohidratos es alto, sus niveles de glucosa aumentan, pero también lo hacen tus niveles de insulina, ya que la insulina es responsable de transportar la glucosa a través del torrente sanguíneo.

Y cuando tus niveles de insulina son altos, hace que sea muy difícil para tu hígado descomponer las grasas, por lo que cuando estás en cetosis, tus niveles de insulina disminuirán, y tu hígado podrá descomponer las grasas más fácilmente.

La dieta cetogénica es buena para su salud en general

Más de 20 estudios han demostrado que una dieta cetogénica puede ayudarlo a perder peso y desarrollar un estilo de vida saludable.

Incluso puede ayudar a combatir la diabetes, reducir el colesterol malo, aumentar el colesterol bueno, mejorar la memoria, estabilizar el azúcar en la sangre, disminuir el riesgo de cáncer y el síndrome del ovario poliquístico (SOP), reducir la inflamación, la epilepsia y el Alzheimer.

Una forma en que podrías notar que estás en cetosis es si sientes un aumento en tus niveles de energía o si no anhelas tanto los dulces.

¿Cómo funciona la dieta cetogénica?

Una cosa si que debes tener en cuenta, y es que cuando reduces la cantidad de carbohidratos que comes, debes aumentar la cantidad de grasa.

De lo contrario, tu cuerpo no tendrá energía suficiente para pasar el día.

También es posible que sufras de cefalea, que es cuando tu cuerpo atraviesa la extracción de carbohidratos, por lo que si no lo alimentas con suficientes grasas, no tiene nada de qué vivir.

Además, tu ingesta de proteínas debe ser moderada porque cuando tienes mucha proteína y no tienes carbohidratos, tu cuerpo comienza a descomponer la proteína como fuente de energía, a este proceso se le llama gluconeogénesis.

La dieta cetogénica explicada para principiantes

Entonces, digamos que sigues una dieta cetogénica de 1.500 calorías y estás haciendo 70% de grasa, 25% de proteína y 5% de carbohidratos.

Esto se puede descomponer en aproximadamente 116 gramos de grasa, aproximadamente 90 gramos de proteína y como 30-50 gramos netos de carbohidratos.

Debe tener en cuenta que estamos hablando de carbohidratos netos, que provienen de tomar sus gramos totales de carbohidratos y restarles su ingesta de fibra, el resultado son sus carbohidratos netos.

Entonces, si comes 50 gramos de carbohidratos pero también comes 30 gramos de fibra, tus carbohidratos netos equivalen a 20, lo que sería menos que los 25-30 que debes tomar.

¿Qué hay en la lista de alimentos dietéticos cetogénicos?

Hay una variedad de alimentos que puede comer cuando sigue un plan de alimentación cetogénico.

1. grasas

Alimentos ricos en grasas poliinsaturadas naturales como carne de res, cerdo, cordero, pollo, pavo y pescado.

Mantenga sus ácidos grasos omega-3 en equilibrio comiendo mucho salmón, atún, trucha y mariscos.

Las grasas saturadas como manteca, sebo, manteca de cerdo, aceite de oliva, aceite de aguacate o aceite de coco, mantequilla, yogurt, se pueden comer libremente.

Controle su ingesta de alimentos con semillas de nueces o granos, ya que puede tener un alto contenido de omega-6 inflamatorio.

2. Proteínas

Para las proteínas, cuando sea posible, elija pescados o carnes orgánicos, criados en libertad y alimentados naturalmente, como salmón, bacalao, halibut, caballa, langosta, almejas, ostras, mejillones y huevos enteros de corral, pero tenga cuidado de no comer demasiada proteína.

3. Verduras

Para vegetales, brócoli, aguacate, coliflor, repollo, pimientos, cebollas, espinacas, col rizada, moras (esta es la única fruta en la lista).

¿Cuáles son los alimentos a evitar?

Los alimentos que debes evitar son las llamadas grasas trans, poliinsaturadas o procesadas, o frutas y verduras con alto índice glucémico, que se convierten en glucosa rápidamente en el torrente sanguíneo.

Evite las zanahorias, nabos, remolachas, carne procesada, pescado con azúcar añadida, legumbres, frutas, maíz, arroz, alubias, pan, cereales, patatas o pasta.

La pirámide de la dieta cetogénica está compuesta por el 70% de grasas, el 25% de proteínas y el 5% de carbohidratos.

¿Cuáles son algunas recetas de dieta cetogénica?

Hay muchas recetas que puede implementar en su programa de dieta ceto como.

  • Costillas con verduras y mantequilla de queso azul.
  • Brownies de mantequilla de almendras saladas.
  • Bacalao al horno con queso feta y tomates.
  • Pollo a la parrilla con limón, romero y puerros.
  • Salmón a la parrilla con salsa de tomate y aguacate.
  • Chuletas de cerdo con hinojo y tomates.
  • Ensalada con vinagreta de aguacate y lima o lomo de res ahumado.

Estos son solo un ejemplo, pero hay muchos más.

¿Cuáles son las opciones para una merienda cetogénica?

Todos hemos tenido estos antojos incontrolables entre comidas.

Aunque una dieta cetogénica, que se centra en las grasas de calidad y las proteínas es una de las formas más saciantes de comer, a veces es necesario tomar un refrigerio que lo ayude hasta la próxima comida.

Y es tan fácil tomar un ‘snack’ o alguna comida rápida para aliviar el hambre, que el resultado más probable es que la merienda no sea muy saludable.

Así que repasemos algunos de los mejores tentenpies que puede comer cuando sigue una dieta cetogénica.

1. Aceitunas

Las aceitunas están llenas de grasas saludables para el corazón, con muy pocos carbohidratos o proteínas.

Contienen grasa, pero es del tipo mono-saturado saludable, que se ha encontrado que reduce el riesgo de aterosclerosis y aumenta el colesterol bueno.

Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de las aceitunas las hacen naturales para la protección contra el cáncer, porque el estrés oxidativo crónico y la inflamación crónica pueden ser factores clave en el desarrollo del cáncer.

2. Nueces de macadamia

Las nueces de macadamia son ricas en ácidos grasos monoinsaturados que aumentan la testosterona junto con algunos micronutrientes clave y bajo contenido de omega-6.

Contienen grandes niveles de manganeso, hierro, vitamina A, vitamina B y ácido fólico.

Debido a su rica fuente de ácidos grasos monoinsaturados, pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y los triglicéridos en el cuerpo.

Las nueces de macadamia también pueden proporcionar apoyo para el intestino y mejorar la digestión, así como promover la salud de los huesos.

3. mantequilla de nueces

La mantequilla hecha con almendras, nueces y macadamia también es una buena opción.

Casi todos los tipos de nueces contienen una gran cantidad de grasa, pero eso no significa que sean malas para usted.

El tipo de grasa es el factor más importante a considerar y aquí es donde la mantequilla de almendras tiene una ligera ventaja sobre su contraparte de cacahuete.

La mantequilla de almendras contiene casi el triple de vitamina E, el doble de hierro y siete veces más calcio que la mantequilla de cacahuete.

4. chocolate negro o puro

El chocolate negro mejora el flujo de la sangre al cerebro y al corazón, y puede ayudar a prevenir la formación de coágulos sanguíneos.

Comer chocolate negro también puede prevenir la arteriosclerosis (endurecimiento de las arterias).

Está cargado de antioxidantes, que ayudan a liberar a su cuerpo de radicales libres.

Los radicales libres están implicados en el proceso de envejecimiento y pueden ser una causa de cáncer.

Comer chocolate negro tiene poderosos beneficios para la salud, incluido la mejora de la memoria.

Una pequeña onza de chocolate negro o chocolate que contenga al menos 80% de cacao o más es una opción segura.

queso es parte de la dieta cetogénica

5. Queso

Quesos bajos en proteínas como el mascarpone y el queso crema, para ser más concretos.

En lugar de comenzar con leche, el mascarpone comienza con una crema con toda la grasa, esta se acidifica suavemente y se cocina a alta temperatura, lo que resulta en un sabor marcadamente dulce y una textura voluminosa y esponjosa.

6. Encurtidos

Los encurtidos son excelentes alimentos, cargados de nutrientes, bajos en calorías y también una excelente fuente de alimento para las buenas bacterias que viven en nuestros estómagos, son los conocidos como alimentos prebióticos.

Los encurtidos sin azúcar realmente pueden ser un acierto cuando anhelas algo salado y agrio.

7. Patatas de col rizada

Los beneficios para la salud de la col rizada o kale, están principalmente relacionados con su alta concentración de vitaminas antioxidantes A, C y K y fitonutrientes que contienen azufre.

Los carotenoides y los flavonoides son los tipos específicos de antioxidantes asociados con muchos de los beneficios para la salud que luchan contra el cáncer.

La col rizada también es rica en compuestos de luteína y zeaxantina que promueven la salud ocular.

Más allá de los antioxidantes, el contenido de fibra de la col rizada une los ácidos biliares y ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas, especialmente cuando la col rizada se cocina.

8. Bebidas

Para las bebidas puede tomar café sin azúcar o té helado.

Recuerde que esto es solo un refrigerio, así que tomalos con moderación, de lo contrario, puede terminar ganando el peso que desea perder.

¿Es la dieta cetogénica adecuada para vegetarianos y veganos?

Dado que la dieta cetogénica se basa en un alto contenido de grasa y bajo en carbohidratos, a menudo incluye mucha carne.

Pero también hay una manera de abordar esta dieta si eres vegetariano o vegano, se llama dieta cetogénica vegetariana.

Este es un plan de alimentación híbrido que es más saludable para el medio ambiente, los animales y, por supuesto, para los humanos.

Mantenga la dieta cetogénica sin alimentos de origen animal.

La dieta cetogénica vegetariana excluye la carne y el pescado.

Usa aguacates, nueces de macadamia, almendras, nueces, semillas de calabaza o girasol y lino para que tenga la grasa que necesita en su comida.

El tofu y el tempeh son excelentes opciones para sus proteínas. Como verduras: espinacas, rúcula, acelgas, col rizada, brócoli, repollo, champiñones, judías verdes y coliflor.

Y para las frutas, trate de limitarse a pequeñas porciones de moras, arándanos y frambuesas.

¿La dieta cetogénica funciona con el ayuno intermitente?

Toda la idea de la dieta cetogénica y el ayuno intermitente se reduce a esto.

Cuando ayunas, ya no estás comiendo, lo que significa que tu cuerpo toma la grasa corporal y toma esos ácidos grasos y los convierte en cetonas.

¿Qué es la autofagia?

El ayuno tiene beneficios adicionales, como la autofagia donde las células se reciclan, pero muchos de los beneficios vuelven a esas cetonas nuevamente.

Como Thomas deLauer explica brillantemente, ¿qué sucede una vez que su cuerpo usa grasa como motor de energía y se le priva de esa grasa? El cuerpo comienza a mirar desenfrenadamente y se pregunta “¿Dónde demonios está toda esta grasa a la que estoy tan acostumbrado?”, Así que no tiene más remedio que ir a su próxima fuente de energía, que es la grasa corporal.

¿La dieta cetogénica ayuda a mejorar el hígado graso?

El hígado graso, también conocido como esteatosis, básicamente es cuando el hígado comienza a inflamarse tanto con triglicéridos adicionales y grasa extra, que literalmente desarrolla tejido graso.

En otras palabras, es cuando tienes más grasa de la que tu hígado puede procesar.

Entonces, cuando consumimos demasiados carbohidratos, pasa por un proceso conocido como ‘lipogénesis de novo’ donde se convierten en grasa.

El Journal of digestive disease and science, publicó un estudio piloto en el que evaluaron los efectos de la dieta cetogénica en la enfermedad del hígado graso asociada a la obesidad en cinco pacientes.

Después de seis meses de una dieta cetogénica, se produjo una pérdida de peso significativa y una mejora histológica de la enfermedad del hígado graso en cuatro de los cinco pacientes.

¿Cuáles son los mejores suplementos para tomar con la dieta cetogénica?

Si está siguiendo o pensando en seguir la dieta cetogénica, debe encontrar interesante el saber que algunos suplementos podrían ayudarlo a entrar en la cetosis más rápido, aumentar sus niveles de energía y también controlar las hormonas del estrés.

1. Cetonas exógenas

Las cetonas exógenas son cuerpos cetónicos que consume de una fuente externa. Por lo general, en forma de sales de beta-hidroxibutirato.

BHB es uno de los cuerpos cetónicos y se utiliza principalmente como fuente de combustible para el cerebro.

El suplemento de cetonas exógenas le dará a su cuerpo más cetonas para quemar como combustible, por lo que entraría en cetosis más rápido.

2. Colágeno

El colágeno constituye el 30% de la proteína total en su cuerpo, su cuerpo lo usará para regenerar y crear tejidos nuevos y saludables, desde sus ligamentos y tendones hasta el revestimiento intestinal, la piel, el cabello y las uñas.

Forma una red fibrosa que reemplaza las células muertas de la piel y hace que su piel esté suave y sin arrugas.

3. Aceite de triglicéridos de cadena media (MCT)

El aceite de triglicéridos de cadena media (MCT), que también se encuentra en el aceite de coco, es el tipo de grasa que a su cuerpo le encanta quemar como combustible.

Esto se debe a que evita ciertos órganos como el hígado, por lo que su cuerpo lo quema de inmediato.

Mejora cognitivamente su cerebro, ayuda a reducir la inflamación, disminuye el dolor de artritis y mejora el funcionamiento de las articulaciones en general.

También es realmente bueno para afecciones de la piel como el eczema.

4. Probióticos

Los probióticos juegan un papel esencial en nuestras funciones digestivas tanto metabólicas como inmunes.

Producen enzimas que descomponen los alimentos, regulan la absorción de vitaminas y nutrientes y convierten los azúcares en nutrientes esenciales.

Las bacterias buenas también son la primera línea de defensa para nuestro sistema inmunológico que bloquea las toxinas, descompone las proteínas que causan alergias y elimina las bacterias dañinas.

Los probióticos pueden cubrir su intestino y ayudar a su sistema inmunológico, apoyan la absorción y la digestión de nutrientes.

5. Ashwagandha

Ashwagandha es una hierba que ayudará a mantener bajos los niveles de cortisol, de la hormona del estrés y también reducirá la ansiedad.

También se ha demostrado que aumenta la resistencia.

Además, las píldoras suplementarias como la vitamina D3, DHA, EPA, hierro y zinc son buenas para cuando se realiza una dieta ceto vegetariana.

6. Mega keto

Mega keto puede ayudarlo a sentirse menos hambriento, mantener más energía durante todo el día y mejorar la claridad mental.

Para obtener los mejores resultados, tome el suplemento mega keto 20-30 minutos antes de su comida con un vaso de agua de 8 oz.

7. Quemador de grasa ceto extrema

Las píldoras de quemador de grasa ceto extrema están cargadas con cantidades efectivas de sales de BHB (betahidroxibutirato), estas cetonas exógenas de BHB empujan a su cuerpo a quemar el exceso de grasas y las convierten en energía.

¿Es segura la dieta cetogénica?

Las deficiencias de nutrientes parecen ser un problema obvio con respecto a la seguridad de la dieta cetogénica.

Se ha documentado una ingesta inadecuada de 17 micronutrientes, vitaminas y minerales en aquellos con una dieta cetogénica estricta.

Estudios de caso

Un estudio realizado por el Journal of the International Society of Sports Nutrition y publicado en Biomed Central, señala la prevalencia de la deficiencia de micronutrientes en los planes de dieta populares.

Otra investigación en ScienceDirect, demostró que la dieta cetogénica puede reducir la riqueza de especies y la diversidad de la microbiota intestinal.

La revista European Heart, también encontró una asociación entre las dietas bajas en carbohidratos y la mortalidad.

¿Es segura la dieta cetogénica durante la lactancia?

Aunque es difícil, no hay evidencia de que las dietas bajas en carbohidratos en general disminuyan la producción de leche o perjudiquen la calidad de la leche para las madres que amamantan.

Aún así la dietista y la madre de tres hijos Elizabeth Ward, dice que no recomienda esta dieta para las mujeres que amamantan porque la dieta restringe muchos alimentos saludables como frutas y granos enteros.

“No puedo respaldar un plan de alimentación tan extremo para las mujeres que amamantan”

Elizabeth Ward, autora de Espera lo mejor: tu guía para una alimentación saludable antes, durante y después del embarazo.

¿Cuáles son los beneficios de la dieta cetogénica para el SOP?

El síndrome de ovario poliquístico (SOP), es un problema de salud que afecta a 1 de cada 10 mujeres en edad fértil.

El SOP es causado por un desequilibrio de las hormonas reproductivas que crean problemas en los ovarios.

Los ovarios producen el óvulo que se libera cada mes como parte de un ciclo menstrual saludable. Con SOP, el huevo no se desarrolla como debería o no puede liberarse durante la ovulación de forma natural.

Un estudio de la Universidad de Alabama mostró que el SOP puede ser genético, el 24% de las mujeres con SOP tenían una madre positiva y el 32% también una hermana positiva.

¿Cuáles son algunos síntomas de SOP?

La mayoría de las mujeres con esta enfermedad tienen sobrepeso u obesidad, pueden tener exceso de vello en la cara, el cuello, el pecho o la espalda, pueden tener acné severo, marcas en la piel, manchas oscuras o calvicie.

La dieta cetogénica podría ayudarle a regular sus hormonas, ya que es baja en carbohidratos, por lo que sus niveles de insulina también son bajos.

Caso de estudio

La American Association of Clinical Endocrinologists, publicó un estudio sobre 4 mujeres con SOP que intentaban concebir mientras seguían una dieta cetogénica, y evaluaron su fecundidad después de un período de 6 meses.

Los investigadores destacaron a la dieta cetogénica como una opción de tratamiento potencial en la población de pacientes con SOP, lo que podría ayudar a restaurar los ciclos menstruales normales, la ovulación y, por lo tanto, mejorar la fertilidad.

¿Cuáles son los beneficios de la dieta cetogénica para la psoriasis?

La psoriasis es una enfermedad crónica asociada con el sobrepeso / obesidad y complicaciones cardiometabólicas relacionadas.

Es una afección cutánea idiopática crónica mediada por el sistema inmunitario, en la que el sistema inmunitario del cuerpo sufre varios trastornos, incluido el aumento de antígenos por parte de las células T y el aumento de las citocinas de células T auxiliares tipo 1, lo que resulta en lesiones cutáneas y artritis.

Algunos datos sobre la psoriasis

La psoriasis se considera la enfermedad autoinmune más prevalente en los Estados Unidos y afecta a aproximadamente 7,4 millones de personas.

La dieta cetogénica NO debe usarse como solución permanente, sino en combinación con cualquier otro medicamento que le haya recetado su médico.

Cualquier dieta antiinflamatoria puede hacer una gran diferencia, nuevamente, cuando se combina con su medicamento.

Una investigación realizada por la Unidad de Nutrición Clínica, de Avellino, Italia, informa del caso de una mujer de unos 40 años de edad, que sufre de psoriasis en placas de moderada a grave y síndrome metabólico relacionado con la obesidad, quien tuvo una respuesta adecuada al tratamiento en curso con terapia biológica ( adalimumab) y se restableció después de solo 4 semanas de una dieta basada en proteínas, muy baja en calorías y libre de carbohidratos (cetogénica).

¿Tiene la dieta cetogénica algún beneficio para la epilepsia?

A veces, la medicación sola no es suficiente para ayudar a las personas con epilepsia.

Existe una esperanza basada en la investigación en la Sociedad de Epilepsia, que la dieta cetogénica puede reducir o prevenir las convulsiones.

Esto se debe a que la acumulación de cetonas puede reducir las convulsiones, pero debe trabajar con un nutricionista y su médico.

¿Tiene la dieta cetogénica algún beneficio para el tratamiento del cáncer?

La idea de proporcionar una dieta rica en grasas y baja en carbohidratos en la terapia contra el cáncer es reducir los niveles circulantes de glucosa e inducir la cetosis de modo que las células cancerígenas no tengan energía, mientras que las células normales adaptan su metabolismo a usar cuerpos cetónicos y sobrevivir.

Además, al reducir la glucosa en sangre, también disminuyen los niveles de insulina y el factor de crecimiento de la resistencia a la insulina, que son importantes impulsores de la proliferación de células cancerosas.

Caso de estudio

Según una investigación del Impact Journal on Aging, la dieta cetogénica parece ser una opción prometedora y poderosa para la terapia de una variedad de cánceres.

el Síndrome de Intestino Irritable (SII)
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¿Cuáles son los beneficios de la dieta cetogénica cuando se trata el Síndrome de Intestino Irritable (SII)?

En resumen, si está consumiendo menos carbohidratos y obtienes beneficios con ello, continúa con esa dieta.

Ahora no continúe con ese enfoque dietético si se siente fatigado o irritable o tiene insomnio, porque un enfoque bajo en carbohidratos no será el mejor enfoque para todos, pero para algunos será útil.

Caso de estudio

La Clínica de Gastroenterología y Hepatología, realizó un estudio en el que se inscribieron un total de 17 individuos.

Los 13 participantes que completaron el estudio respondieron que obtuvieron un alivio de los síntomas del SII-D durante al menos 2 de las 4 semanas durante la dieta muy baja en carbohidratos, y 10 participantes (77%) informaron un alivio adecuado durante las cuatro semanas.

Los 13 participantes informaron un alivio adecuado en la última semana de la dieta muy baja en carbohidratos.

¿Es peligrosa la dieta cetogénica?

¿Puede la dieta cetogénica causar pancreatitis?

La hipertrigliceridemia es un factor de riesgo para desarrollar pancreatitis aguda.

El alto contenido de grasa de la dieta cetogénica a menudo causa hiperlipidemia.

Existe una preocupación con respecto a las posibles consecuencias de la dieta cetogénica, según una investigación realizada por el Departamento de Pediatría de la Universidad de Dalhousie, el Centro de Salud IWK, Halifax, Nueva Escocia.

¿Puede la dieta cetogénica causar gota?

En 2017, los investigadores de la Universidad de Yale realizaron un estudio sobre cómo la dieta cetogénica afecta el inflamasoma.

Investigaron cómo la producción de interleucina-1β (IL-1β) mediada por neutrófilos provoca brotes de gota que causan destrucción articular, dolor intenso y fiebre.

Identificaron que la dieta cetogénica aumenta el β-hidroxibutirato (BHB) y alivia la gota inducida por cristales de urato sin afectar la defensa inmune contra la infección bacteriana.

¿Puede la dieta cetogénica causar cálculos biliares?

El papel principal de la vesícula biliar es almacenar la bilis (que se produce en el hígado) y, a su vez, el papel de la bilis es digerir la grasa.

Las personas suponen que comer mucha grasa está relacionado de alguna manera con un mayor riesgo de cálculos biliares, que son depósitos sólidos de colesterol y bilis que pueden formarse en la vesícula biliar.

Pero la mayor parte del colesterol en el torrente sanguíneo se produce dentro del cuerpo no viene derivado de la dieta.

Ninguna de las causas comunes de cálculos biliares (incluida la química corporal hereditaria, el peso corporal, la baja motilidad de la vesícula biliar y la dieta baja en calorías) están relacionadas con la dieta cetogénica.

¿Puede la dieta cetogénica causar cetoacidosis?

Esta es una condición que generalmente se observa en los diabéticos tipo 1, donde los niveles de cetonas y azúcar en la sangre son peligrosamente altos.

El factor clave en el desarrollo de la cetoacidosis es la falta de insulina. Las células no pueden transportar glucosa del torrente sanguíneo para el uso de energía y el cuerpo no tiene señal para dejar de liberar grasas.

La cetoacidosis no es un peligro directamente asociado con la dieta cetogénica.

¿Cuáles son los beneficios de la dieta cetogénica cuando se combina con ejercicio?

Durante el ejercicio, el hígado promueve una mayor absorción de grasa y la conversión de grasa primero en toacetil-CoA y luego en acetoacetato del cuerpo de cetona, luego este acetoacetato se convierte en beta hidroxibutirato que puede usarse como fuente de combustible.

Básicamente, cuando ejercitas tu cuerpo de alguna manera, estás entrando en un estado de cetosis, pero no en un estado dietético de cetosis, no en cetosis nutricional.

Caso de estudio

Un estudio publicado por la Biblioteca Internacional ClinMed, muestra que una dieta baja en carbohidratos combinada con 6 semanas de entrenamiento CrossFit puede conducir a disminuciones significativas en el porcentaje de grasa corporal y peso mientras mantiene la masa corporal magra y mejora el rendimiento.

Cuando se les da una opción, el cerebro, el corazón y los músculos elegirán cetonas en lugar de glucosa, pero solo pueden hacerlo si ambos están presentes en la sangre.

Las cetonas son solo aeróbicas. El ejercicio de alta intensidad como el sprint de 100 yardas o el levantamiento olímpico, es puramente anaeróbico y requiere glucosa.

¿La dieta cetogénica es buena para desarrollar músculo?

La dieta cetogénica es un tipo de dieta que te ayuda a preservar tu músculo.

Cuando estás en cetosis tu cuerpo puede funcionar con carbohidratos cuando los necesita, pero también con grasas.

¿Cuáles son las tres fases de la energía?

Hay tres fases diferentes de energía, cuando se trata de producir energía en su cuerpo.

El primero es “aeróbico”, que significa “con oxígeno”. Cuando usa el sistema aeróbico, su cuerpo tiene suficiente tiempo para respirar oxígeno y convertirlo en energía.

La segunda fase es ‘anaeróbica’, que es donde estás trabajando lo suficientemente duro como para que tu cuerpo no pueda obtener suficiente oxígeno, por lo que tiene que usar carbohidratos.

La última fase se llama ‘sistema de fosfato de creatina’ que no utiliza grasas ni carbohidratos para obtener energía, sino que utiliza energía acumulada que ya está en su cuerpo. Este sistema le proporciona energía en las primeras repeticiones de una actividad intensa o súper intensa en la que se encontrará durante un corto período de tiempo.

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