14/04/2021
mujer comiendo de una tarta de cumpleaños con un bebe en brazos

¿Comer rápido te hace ganar más peso?

Mucha gente come su comida rápidamente y sin pensar. Es un hábito muy malo que puede llevar a comer en exceso, aumentar de peso y obesidad.

Este artículo explica por qué comer demasiado rápido puede ser uno de los principales impulsores del aumento de peso.

Puede hacerte comer en exceso

En el ajetreado mundo actual, la gente suele comer rápido y con prisa.

Sin embargo, su cerebro necesita tiempo para procesar las señales de plenitud ( 1 ).

De hecho, su cerebro puede tardar hasta 20 minutos en darse cuenta de que está lleno.

Cuando comes rápido, es mucho más fácil comer mucha más comida de la que tu cuerpo realmente necesita. Con el tiempo, la ingesta excesiva de calorías puede provocar un aumento de peso.

Un estudio en niños encontró que el 60% de los que comían rápidamente también comían en exceso. Los comedores rápidos también tenían 3 veces más probabilidades de tener sobrepeso ( 2 ).

RESUMEN

Tu cerebro tarda unos 20 minutos en darse cuenta de que has comido lo suficiente. Ser un comedor rápido se asocia con comer en exceso.

Vinculado a un mayor riesgo de obesidad

La obesidad es uno de los mayores problemas de salud en todo el mundo. Es una enfermedad compleja que no es causada simplemente por una mala alimentación, inactividad o falta de fuerza de voluntad.

De hecho, están en juego complicados factores ambientales y de estilo de vida ( 3 ).

Por ejemplo, la alimentación rápida se ha estudiado como un factor de riesgo potencial para desarrollar sobrepeso y obesidad ( 4 5 6 7 8 ).

Una revisión reciente de 23 estudios encontró que las personas que comen rápido tenían aproximadamente el doble de probabilidades de ser obesas, en comparación con las personas que comen lento ( 9 ).

RESUMEN

Comer rápido está asociado con un exceso de peso corporal. De hecho, las personas que comen rápido pueden tener hasta el doble de probabilidades de ser obesas en comparación con las que comen lentamente.

Puede provocar otros problemas de salud

Comer rápido no solo aumenta el riesgo de tener sobrepeso y obesidad, sino que también está relacionado con otros problemas de salud, que incluyen:

  • Resistencia a la insulina. Comer demasiado rápido está relacionado con un mayor riesgo de resistencia a la insulina , que se caracteriza por niveles altos de azúcar en sangre y de insulina. Es un sello distintivo de la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico ( 10 11 12 ).
  • Diabetes tipo 2. Comer rápido se ha asociado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2. Un estudio encontró que los que comían rápido tenían 2,5 veces más probabilidades de contraer la enfermedad en comparación con los que comían lentamente ( 13 14 ).
  • Síndrome metabólico. La alimentación rápida y el aumento de peso asociado pueden aumentar su riesgo de síndrome metabólico, un grupo de factores de riesgo que pueden aumentar su riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas ( 15 16 ).
  • Mala digestión. Las personas que comen rápido comúnmente informan una mala digestión como consecuencia de comer demasiado rápido. Pueden tomar bocados más grandes y masticar menos la comida, lo que puede afectar la digestión.
  • Menor satisfacción. Los comedores rápidos tienden a calificar sus comidas como menos agradables, en comparación con los comedores lentos. Puede que esto no sea un problema de salud en sí mismo, pero no obstante es importante ( 17 ).

RESUMEN

Comer rápido puede aumentar su riesgo de diabetes tipo 2, resistencia a la insulina y síndrome metabólico. También puede provocar una mala digestión y disminuir su disfrute de la comida.

Cómo ralentizar tu alimentación

Comer más lentamente puede proporcionar varios beneficios para la salud.

Puede aumentar sus niveles de hormonas de saciedad, ayudarlo a sentirse más satisfecho y disminuir su ingesta de calorías ( 1 17 ).

También mejora la digestión y el disfrute de la comida.

Si desea comer más lento, aquí hay algunas técnicas que puede probar:

  • No comas frente a la pantalla. Comer frente a un televisor, ordenador, teléfono inteligente u otro dispositivo puede hacer que coma rápido y sin pensar. También puede hacer que pierda la noción de cuánto ha comido.
  • Deje el tenedor entre cada bocado. Esto le ayuda a reducir la velocidad y disfrutar más de cada bocado.
  • No tengas mucha hambre. Evite tener mucha hambre entre comidas. Puede hacerle comer demasiado rápido y tomar malas decisiones alimentarias. Mantenga algunos snacks saludables para evitar que esto suceda.
  • Bebe agua. Beber agua durante la comida lo ayudará a sentirse lleno y lo alentará a reducir la velocidad.
  • Mastica bien. Mastique su comida con más frecuencia antes de tragarla. Puede ser útil contar cuántas veces mastica cada bocado. Trate de masticar cada bocado de comida de 20 a 30 veces.
  • Consume alimentos ricos en fibra. Los alimentos ricos en fibra, como las frutas y verduras, no solo sacian mucho, sino que también tardan bastante en masticar.
  • Toma pequeños bocados. Tomar bocados más pequeños puede ayudarlo a ralentizar su ritmo de alimentación y hacer que su comida dure más.
  • Come con atención. La alimentación consciente es una herramienta poderosa. El principio fundamental detrás de esto es prestar atención a los alimentos que está comiendo. Algunos de los ejercicios anteriores se practican con el mindful eating.

Como todos los hábitos nuevos, comer lentamente requiere práctica y paciencia. Comience con solo uno de los consejos anteriores y desarrolle el hábito a partir de ahí.

RESUMEN

Las técnicas de alimentación lenta incluyen masticar más, beber mucha agua, comer sin distracciones y evitar el hambre extrema.

Conclusión

Comer rápido es una práctica común en el mundo acelerado de hoy.

Si bien puede ahorrarle unos minutos durante las comidas, también aumenta el riesgo de varios problemas de salud, incluida la obesidad y la diabetes tipo 2.

Si su objetivo es perder peso, comer rápido puede obstaculizar su progreso.

Comer más lentamente, por otro lado, puede proporcionar poderosos beneficios, así que desacelere y saboree cada bocado.

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