24/10/2020
copa de helado

Intolerancia a la lactosa: causas, alternativas y soluciones

¿Te gusta desayunar un bowl de leche con cereales? En verano tomas un helado y en las noches frías, ¿te gusta un buen tazón de chocolate caliente? Pero, después de cada consumo de productos lácteos, ¿se siente más o menos incómodo y le duele el estómago?

El problema puede ser que no pueda tolerar la lactosa y, más específicamente, que sufra una intolerancia a la lactosa.

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

Se hace referencia a la lactosa como un azúcar natural que se encuentra sólo en la leche de los mamíferos. Es el llamado azúcar doble, porque la lactosa consiste en glucosa y galactosa.

Para que su cuerpo pueda utilizar lactosa, primero debe descomponerse y esto generalmente se hace con la ayuda de la enzima lactasa del cuerpo.

Sin esta reacción química, el azúcar de la leche no puede ser absorbida por el intestino delgado. Y aquí está el problema si tiene intolerancia a la lactosa.

Su cuerpo produce poca o ninguna lactasa. De esta manera, el azúcar de la leche no se digiere desde el intestino delgado hacia el intestino grueso.

Las bacterias intestinales fermentan el azúcar y generan una gran cantidad de gas. Además, el intestino trata de diluir la lactosa no disuelta con la ayuda del agua del tejido.

Dependiendo de la cantidad, sus intestinos se llenan y puede producirse diarrea.

¿Qué pasa si es intolerante a la lactosa?

En primer lugar, sufres de indigestión después de consumir productos lácteos. La formación de gases en el intestino conduce a un vientre hinchado, hinchazón y calambres abdominales.

También es posible una sensación de saciedad, náuseas o diarrea. Los síntomas generalmente aparecen entre quince y treinta minutos después de comer.

Aunque el dolor de cabeza, la fatiga o incluso los mareos no son, necesariamente síntomas típicos, ya que estos síntomas también pueden indicar intolerancia a la lactosa.

La intolerancia a la lactosa no representa un riesgo directo para la salud, aunque también puede producirse diarrea severa ocasional. El cuerpo pierde mucha agua e importantes sales minerales.

Si estos síntomas ocurren en pequeñas cantidades o en niños pequeños, es mejor consultar al médico.

¿Existe una prueba de intolerancia a la lactosa?

Incluso si ha observado las molestias mencionadas con anterioridad, definitivamente desea estar seguro antes de comenzar a pensar en cambiar su dieta. Hay pruebas, ya sea en su médico de familia o con una autoevaluación en el hogar.

Se recomienda precaución si toma un vaso de leche con el estómago vacío como prueba por la mañana, dado que si realmente padece una intolerancia a la lactosa, podría tener síntomas muy graves poco tiempo después de tomarlo.

Hay ciertas pruebas que podría realizar con su medico, estas incluyen la prueba de aliento de hidrógeno y una prueba de azúcar en la sangre.

¿Qué alimentos contienen lactosa y cuáles son las alternativas?

Ahora sabe que es la intolerancia a la lactosa, y debe averiguar qué alimentos debe tener en cuenta en el futuro. Por supuesto, esto incluye productos lácteos normales como queso, crema o suero.

Pero otros alimentos también pueden contener lactosa, como productos horneados, mezclas de especias, salchichas, dulces o medicamentos.

Ahora hay muchos alimentos que están disponibles alternativamente sin lactosa.

Los productos lácteos sin lactosa no son productos sustitutivos de la leche , pero continúan consistentes en leche de vaca pura que se ha preparado especialmente para que las moléculas de azúcar de la leche se descompongan en glucosa y galactosa en la leche.

De hecho, la elección de los alimentos depende de su tolerancia individual. Solo muy pocas personas afectadas tienen que prescindir de los productos que contienen lactosa. Se trata simplemente de probarlo.

hombre sufriendo de intolerancia a la lactosa

¿Qué son los productos de lactasa y qué se debe considerar al dosificar?

Es mejor no evitar por completo los productos lácteos, incluso si es intolerante a la lactosa, ya que esto podría ser perjudicial para su cuerpo a largo plazo.

La leche, por ejemplo, contiene calcio el cual es muy importante para el desarrollo óseo. Una deficiencia de calcio puede debilitar la estructura ósea, porque sus huesos dependen de un suministro regular de calcio.

Una deficiencia de vitaminas también puede ocurrir si se prescinde de ciertos alimentos. Por lo tanto, debe prestar atención a un buen equilibrio, por ejemplo, con suplementos dietéticos.

Otra solución para la intolerancia a la lactosa son los productos de lactasa. Como su propio nombre lo indica, usted toma la enzima lactasa que rompe la lactosa en tabletas, soluciones, cápsulas o en polvo directamente con su comida.

Están disponibles con diferentes cantidades de lactasa. La información se proporciona en la unidad FCC . Esta abreviatura significa ” Food Chemical Codex “ y es una medida de la pureza de las sustancias químicas alimentarias.

La fuerza de la enzima en FCC fluctúa principalmente entre 1,000 – 20,000 FCC y depende del grado de tolerancia. Sin embargo, es aconsejable tomar de cinco a siete veces la cantidad de lactasa, en consecuencia, 1,000 – 1,500 FCC por 1 g de azúcar de leche.

Una tableta con 2,000 FCC de lactasa es suficiente para un vaso de leche entera, por ejemplo. También, en última instancia, se trata de probarlo, porque la dosificación es una cuestión de estimación y de su experiencia individual.

La mayoría de los fabricantes prometen que prácticamente no habrá efectos secundarios al consumir productos de lactasa; a lo sumo, pueden tener un efecto ligeramente laxante a dosis más altas.

Fortalece tu flora intestinal a través de la limpieza intestinal

Si de todos modos va a cambiar su dieta, también podría darle un poco de descanso a sus intestinos. Con las bacterias probióticas puedes limpiar y reconstruir tu flora intestinal.

Un intestino sano lo protege de los patógenos que debilitan su sistema inmunológico. Tomar probióticos mejora la digestión, fortalece la función inmune y puede conducir a una mejor sensación general.

Es recomendable realizar rehabilitación intestinal durante varios meses. Si también cuida su dieta y aprende a usar productos de lactasa si es necesario, notará que los calambres estomacales y las náuseas constantes pronto serán cosa del pasado.

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