23/10/2020
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¿Qué son los aminoácidos esenciales y para qué sirven?

Los aminoácidos son compuestos orgánicos (similares a las grasas y los carbohidratos) que proporcionan bloques de construcción mediante los cuales el cuerpo puede construir moléculas de proteínas.

De esta forma, el cuerpo controla el crecimiento, la regeneración y los procesos metabólicos de acuerdo con las especificaciones genéticas.

Los aminoácidos esenciales son aquellos que, valga la redundancia, son esenciales para la supervivencia, pero que no son producidos por el propio cuerpo, sino que deben suministrarse desde el exterior.

Estos aminoácidos se comportan de manera similar a las vitaminas, por lo que debe garantizarse un suministro adecuado para que el organismo pueda funcionar de manera óptima.

Los aminoácidos son fundamentales para el desarrollo muscular o el crecimiento del cabello: debido a su contenido de nitrógeno (N), siempre están involucrados como un componente básico.

También sirven para construir neurotransmisores y enzimas y controlar casi todos los procesos metabólicos.

Podemos decir que los aminoácidos son componentes básicos del cuerpo.

Esenciales, no esenciales y semi-esenciales

El proveedor más importante de aminoácidos esenciales es la alimentación diaria. En caso de desnutrición, diabetes, enfermedad grave o estrés, el suministro de aminoácidos puede ser deficiente.

El resultado es un sistema inmunitario debilitado y sentirá fatiga permanente, los procesos de regeneración se ralentizan, las heridas sanan con menos rapidez. Los aminoácidos esenciales incluyen: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.

La arginina y la histidina se consideran semi-esenciales porque solo se necesitan durante ciertas fases, por ejemplo, durante el crecimiento. Los elementos no esenciales como la alanina y la argitina, por otro lado, normalmente pueden ser producidos suficientemente por el cuerpo.

En momentos de alto esfuerzo físico, como cuando está entrenando, puede ocurrir una deficiencia en este respecto.

Fuente más importante de aminoácidos: la comida

La mejor prevención contra los síntomas de deficiencia con respecto al suministro de aminoácidos es una dieta equilibrada. Los suplementos dietéticos pueden ayudar a compensar una deficiencia temporal. Excelentes fuentes de suministro de aminoácidos son, por ejemplo las nueces o la avena.

La carne también se considera un proveedor de aminoácidos. Sin embargo, esto es solo parcialmente cierto, ya que estas moléculas sensibles se destruyen en gran medida al cocinarlas y hervirlas.

Todos los bloques de construcción de aminoácidos también se encuentran en cantidades suficientes en los alimentos vegetales, por lo que el vegetarianismo no tiene que ir acompañado de ningún síntoma de deficiencia si la dieta está bien equilibrada.

Dado que los aminoácidos siempre se suministran en combinación con sales y grasas a través de la ingesta de alimentos, un suministro de esta manera no se puede comparar con la ingesta de suplementos alimenticios.

Además, los suplementos dietéticos están principalmente optimizados para un objetivo específico.

En caso de deficiencia

Si algún componente aminoácido es insuficiente en el cuerpo, afectará a el metabolismo por completo y la función de todas las proteínas. Esto puede provocar daños permanentes y enfermedades como la diabetes.

Muchas enfermedades, pero también una caída temporal en el rendimiento y síntomas de debilidad, pueden atribuirse a los síntomas de deficiencia de aminoácidos.

En particular, las personas que están bajo un alto estrés físico, como los atletas competitivos, necesitan una mayor ingesta de aminoácidos. Las dietas de ayuno y reducción pueden reducir severamente las reservas del cuerpo. La sobredosis también puede ser un problema y dañar los riñones y el hígado.

El cuerpo no solo es capaz de formar los ácidos no esenciales, sino que también puede convertir uno en el otro según sea necesario. Como resultado, nuestro sistema biológico puede controlar en gran medida la demanda o cubrirla dependiendo de la situación de la vida.

En situaciones estresantes, es aconsejable un mayor suministro de bloques de construcción de aminoácidos esenciales, pero nuestro cuerpo asegura automáticamente el equilibrio correcto de los numerosos ácidos entre sí. Lo único que tenemos que hacer es garantizar una dieta equilibrada.

¿Qué tiene que ver la proteína de suero con los aminoácidos?

La proteína de suero contiene todos los aminoácidos esenciales, que el cuerpo no produce por sí mismo y, por lo tanto, debe suministrarse con alimentos o mediante un suplemento dietético.

Básicamente, los aminoácidos ingresan a la sangre de forma rápida y, por lo tanto, instantáneamente pasán a los músculos, ya que ya están divididos hasta el punto de que pueden ser utilizados por el cuerpo.

En los músculos, los aminoácidos sirven para proteger y desarrollar los músculos utilizados durante el entrenamiento.

Para el desarrollo muscular, es aconsejable usar proteínas de suero después del entrenamiento para proporcionar de inmediato a los músculos suficiente proteína para su desarrollo y regeneración.

una cesta de huevos
Los huevos tienen un alto contenido en aminoácidos

Los aminoácidos más importantes de un vistazo

La glicina es el aminoácido más pequeño y más simple. La glicina no es esencial y es producida independientemente por el cuerpo. Está involucrado en casi todos los procesos metabólicos.

La L-alananina tampoco es esencial y es necesaria para construir proteínas. Entre otras cosas, la L-alanina regula los niveles de azúcar en la sangre y participa en la construcción muscular. Bajo la influencia de las toxinas ambientales o la disminución del rendimiento relacionada con el estrés, puede ocurrir una deficiencia que, sin embargo, se puede contrarrestar con los suplementos apropiados.

La L-arginina se llama semi-esencial porque no puede ser absorbida a través de los alimentos, sino que debe ser formada en el cuerpo por otros aminoácidos. La L-arginina participa en la construcción de tejidos y proporciona enzimas y neurotransmisores importantes.

Los síntomas de deficiencia pueden ocurrir aquí, especialmente durante enfermedades o actividades deportivas en curso, que se pueden prevenir con suplementos. La L-arginina también se usa para el tratamiento dietético de la disfunción eréctil, porque contiene cuatro grupos de nitrógeno y, por lo tanto, puede formar la molécula vasodilatadora NO (óxido nítrico).

BCAA (Branch-Chained Amino Acids) que significa aminoácidos de cadena ramificada. Estas son moléculas amino ramificadas como las de leucina, valina e isoleucina. Los tres deben ser suministrados al cuerpo a través de alimentos, son esenciales y están involucrados en la construcción muscular.

La creatina es bien conocida en los círculos de culturismo porque puedepromoverla construcción de masa muscular. Sin embargo, la creatina es mucho más importante para la acumulación de esqueleto: más del 80% de la creatina se almacena en los huesos. Estrictamente hablando, no es uno solo, sino una combinación de tres ácidos diferentes: L-arginina, glicina y L-metionina.

La isoleucina proporciona al sistema nervioso importantes sustancias mensajeras, pero también juega un papel importante en la construcción muscular. Los anacardos, por ejemplo, contienen una gran cantidad de isoleucina.

La valina regula el azúcar en la sangre y apoya el sistema inmune. También participa en la formación de sustancias mensajeras. La valina se encuentra en atún, huevos y queso, entre otros.

La metionina es necesaria para la acumulación directa de proteínas. Se dice que tiene un efecto preventivo contra las infecciones del tracto urinario. Hay una cantidad suficiente de metionina en las nueces de Brasil, pescado, hígado y huevos.

La leucina es esencial para desarrollar músculo. Se encuentra en cacahuetes, almendras y guisantes, entre otros.

La L-cisteína se encuentra en los alimentos que contienen proteínas, aunque no todos los tipos de proteínas contienen L-cisteína. La L-cisteína es un bloque de construcción universal en el metabolismo del organismo, sirve para la desintoxicación y tiene propiedades antioxidantes.

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