17/10/2020
una cucharada de proteína de suero en polvo sabor de chocolate

Beneficios de la proteína de suero de leche

La proteína de suero de leche le ayudará a lograr un mayor consumo de proteínas en su dieta diaria. La proteína es esencial para desarrollar músculo y además ayuda con la pérdida de peso.

La proteína de suero de leche es un suplemento nutricional práctico que se puede utilizar de varias maneras. Las propiedades positivas de la proteína en polvo atraen a los atletas en particular, ya que facilita el crecimiento muscular.

¿Qué es la proteína de suero?

La proteína de suero es un suplemento dietético que se ofrece en forma de polvo. Básicamente, la proteína de suero se produce naturalmente como un componente de la leche de mamíferos.

El cuerpo necesita la proteína completa, que tiene los nueve aminoácidos esenciales, porque no puede producir los aminoácidos de forma independiente. Sin embargo, la proporción de proteína de suero natural en la leche es muy baja, ya que la mayoría de la leche de mamífero consiste en caseínas.

Los humanos necesitan principalmente la proteína para desarrollar músculo. El cuerpo no diferencia entre proteínas vegetales y animales. Sin embargo, cuanto más ligeras sean las proteínas nutricionales, más fácil será para el cuerpo convertirlas en proteínas corporales.

La ingesta simple resulta en un desarrollo muscular más rápido, de modo que los atletas en particular consumen un alto contenido de proteínas en su dieta. Si el requerimiento de proteínas no puede ser cubierto total o parcialmente por alimentos normales, se debería usar un suplemento nutricional.

Por defecto, la proteína de suero tiene un origen animal, por lo que no es apta para veganos. La proteína de suero sin procesar también contiene lactosa, lo que significa que las personas con intolerancia a la lactosa no pueden consumirla.

Al mismo tiempo, hay preparaciones especiales de proteína de suero sin lactosa. La lactosa se eliminó de los productos en el curso de su fabricación, por lo que son perfectamente tolerables por las personas intolerantes a la lactosa.

Ingredientes de la proteína de suero

El componente principal de la proteína es el suero homónimo. Esto a su vez es un subproducto de la producción de queso y se obtiene de la leche cuajada. La leche se separa de la grasa y la caseína de antemano.

Típico del suero es su color amarillo verdoso y su estado acuoso. 94 por ciento del suero es agua, con un 0.6 por ciento de proteína. Por lo tanto, el suero contiene solo una pequeña proporción de proteína, que sin embargo tiene los aminoácidos: isoleucina, lisina, treonina, valina, leucina, metionina y triptófano.

Los aminoácidos contenidos en la proteína de suero son indispensables para los músculos humanos, ya que consisten en hasta un 35 por ciento de los llamados aminoácidos de cadena ramificada (BCAA).

Cuantos más aminoácidos tenga una proteína, más fácil será para el cuerpo absorberlos y promover el crecimiento muscular. La cantidad de proteínas necesarias también se reduce ya que las proteínas con aminoácidos de cadena ramificada son de mayor calidad.

Con respecto al valor biológico, que determina el crecimiento celular basado en una cierta cantidad de proteína, la proteína de suero se encuentra a 104 por encima de los huevos de gallina, por lo que en muchos casos es mejor para los humanos que la proteína animal.

Tipos de proteína de suero

Aunque la proteína de suero está particularmente extendida en el mundo del deporte, generalmente hay tres tipos de proteína de suero. La diferencia está en la proteína utilizada. La proteína de suero concentrada consiste en un máximo de 80 por ciento de proteína en la materia seca, por lo que es el más simple de los tipos de polvo.

Algunas variantes solo contienen un máximo de 70 por ciento de proteína. Al mismo tiempo, la proporción de lactosa o azúcar y grasa de la leche es significativamente mayor que en los otros tipos de polvo. Debido al alto contenido de azúcar y grasa de la leche, en algunas personas puede ocurrir indigestión como diarrea y flatulencia.

La tez también se ve significativamente afectada. Por lo tanto, el concentrado de proteína de suero no es particularmente adecuado como alimento deportivo.

La proteína de suero aislada, por otro lado, tiene un contenido muy bajo de grasa y lactosa. La lactosa y el exceso de grasa se extraen de la mejor manera posible, lo que significa que se obtiene casi exclusivamente proteína pura.

Además, el polvo contiene todas las sustancias inmunoestimulantes importantes. Con la proteina de suero aislada, hay una diferencia en términos de procesos de fabricación. A diferencia del intercambio iónico, no se utilizan sales en la microfiltración, por lo que el polvo es extremadamente puro y tiene un contenido de proteínas particularmente alto.

En ambos procesos de fabricación, el contenido de proteína del polvo es de alrededor del 90 por ciento. El contenido de grasas y carbohidratos es muy bajo porque es en promedio un uno por ciento.

Incluso mejor que el aislado es la proteína de suero hidrolizada, que se obtiene por hidrólisis. En el curso de este proceso, las piedras de elaboración de proteínas existentes se descomponen en los componentes más pequeños, los péptidos.

El cuerpo puede absorber y procesar las proteínas pequeñas incluso más rápido. Sin embargo, el proceso especial de fabricación asegura que el hidrolizado sea la proteína de suero más costosa. El hidrolizado también tiene un sabor muy amargo, lo que significa que muchas personas la evitan.

mujer preparando un batido de proteinas en la licuadora
La proteína de suero es ideal si sientes que no llegas a la cantidad adecuada con comida real

Proteína para desarrollar músculo

Los diferentes tipos de músculos se distribuyen por todo el cuerpo humano, lo que ayuda a estabilizar el sistema musculoesquelético y a realizar una amplia variedad de movimientos. Se requieren músculos fuertes, especialmente para actividades deportivas pero también para las rutinas cotidianas.

Los músculos se pueden mejorar y fortalecer a través del entrenamiento. Sin embargo, el cuerpo necesita suficientes nutrientes para mantenerlos. La proteína es indispensable para desarrollar músculo.

Si bien la mayoría de la proteína requerida se puede suministrar a través de una nutrición estándar, la proteína en polvo, como la proteína de suero, ayudan a proporcionar al cuerpo nutrientes adicionales que promueven los músculos.

La proteína de suero como suplemento dietético está particularmente extendida entre los atletas que desean desarrollar músculo. El cuerpo puede convertir fácilmente la proteína de suero contenida en la propia proteína del cuerpo, haciendo que la proteína de suero sea más eficiente que otras proteínas de la dieta.

En general, todos los atletas pueden usar proteína de suero como suplemento. Sobre todo, a los culturistas y atletas de fuerza les gusta usar el suplemento.

Pero los atletas, ciclistas, remeros y luchadores de artes marciales también apoyan su construcción muscular y mantenimiento con la proteína de suero, ya que la proteína de alta calidad se procesa rápidamente y, por lo tanto, ayuda al proceso de construcción.

La proteína de suero como parte de su propia dieta

Como ya hemos dicho antes, la proteína es especialmente importante para los atletas como parte integral de su dieta porque apoya el desarrollo muscular. Pero las personas que desean perder peso también aspiran a un alto contenido de proteínas en su dieta, ya que las proteínas se saturan por más tiempo y al mismo tiempo tienen menos calorías por gramo.

El requerimiento de proteínas difiere según la persona. En general, la base aplica que se deben consumir entre 0.7 y 2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal todos los días. Con una dieta estándar, esto significa que la mayoría de los alimentos tiene que ser una fuente directa de proteínas o que el contenido de proteínas debe ser muy alto.

Por esta razón, la proteína de suero a menudo se usa como parte de su propia dieta y plan de ejercicios para satisfacer más fácilmente las necesidades de proteínas deseadas o requeridas.

Sin embargo, cuando se consume proteína de suero de forma regular, se debe tener cuidado con qué alimentos y en qué forma se fortifica el polvo. Dado que la proteína en sí contiene calorías, aquellos que quieran perder peso deben mezclarla con agua o leche baja en calorias en sus batidos.

La proteína en polvo ya tiene su propio sabor. Sin embargo, el polvo sabe mejor con leche. Dependiendo del tipo de leche, el porcentaje de calorías aumenta. Otros ingredientes, como los frutos secos y las semillas, que son particularmente ricos en grasas, también pueden garantizar que los batidos de proteínas se conviertan en pequeñas bombas de calorías.

Por esta razón, siempre debe prestar atención a su propio objetivo, por ejemplo, el desarrollo muscular o la pérdida de peso, y la cantidad de proteína en polvo necesaria debe ajustarse a su propio objetivo.

¿Cual es el momento adecuado para tomar proteína de suero?

Aunque la investigación médica ha demostrado los efectos de la proteína de suero, todavía no se sabe cuál es el mejor momento para tomarla.

Las diferencias en la ganancia muscular debido a los diferentes tiempos de ingesta del suplemento dietético, por lo tanto, no existen en hechos científicos hasta el día de hoy. Sin embargo, se encontraron diferencias en las variaciones de proteínas existentes. La proteína de suero se desempeñó mejor en estos estudios porque la biosíntesis de proteínas comenzó después de dos horas.

Por esta razón, todavía no hay tiempos fijos para tomar el suplemento dietético. Sin embargo, se recomienda consumir el polvo en la mañana después de levantarse o inmediatamente después del entrenamiento de fuerza, porque en este punto el cuerpo necesita bastante proteína.

Beneficios de la proteína de suero

La proteína de suero tiene numerosas ventajas sobre otros suplementos dietéticos. En primer lugar, es un medio relativamente económico y práctico para desarrollar músculo. El polvo está disponible en diferentes sabores y puede usarse como bebida o como parte de platos.

Por lo tanto, cada consumidor puede determinar de forma independiente qué forma de proteína de suero desea consumir, cuándo y en qué cantidad. La combinación con frutas, nueces, semillas, leche, yogur, requesón y agua es particularmente práctica, ya que se pueden preparar batidos nutritivos y prácticos.

La proteína también es fácil de dosificar debido a su forma de polvo. Como resultado, la cantidad diaria de proteína en polvo se puede ajustar y reducir o aumentar fácilmente si es necesario.

Si una persona necesita más proteínas y no puede cubrir el aumento de las necesidades de proteínas a través de su nutrición estándar, el polvo ayuda mucho aquí. Al mismo tiempo, la proteína en polvo no tiene un tiempo fijo para tomarla.

La proteina se puede consumir antes o después del entrenamiento y en cada comida. Se puede consumir en forma de batidos lo cual es práctico y fácil de beber sobre la marcha.

Además, el cuerpo digiere la proteína en polvo rápidamente, de modo que los aminoácidos necesarios se liberan rápidamente, que a su vez son necesarios para la construcción muscular y la reparación de las fibras musculares.

Con la proteína pura, el cuerpo no solo puede reparar las fibras musculares, sino también fortalecerlas. Los músculos se vuelven más resistentes, lo que también mejora significativamente todo el sistema musculoesquelético.

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La dosis correcta de proteína de suero

Dado que la proteína de suero está diseñada como un suplemento dietético y no como un alimento principal, se pueden consumir grandes cantidades de polvo. Sin embargo, siempre se debe usar una dosis apropiada para lograr el objetivo de proteína deseado.

Básicamente, la dosis diaria del polvo no difiere al desarrollar músculo o perder peso. Para cada aplicación y comida, una cantidad de 30 g de polvo es el valor ideal. El desarrollo muscular se estimula al máximo con una ingesta de alrededor de 20 a 30 g de proteína en polvo por comida, por lo que una dosis más alta no promueve un desarrollo muscular más rápido.

También con respecto a perder peso el cuerpo no puede procesar una dosis más alta de proteína. En cambio, se le alimentan con calorías adicionales, lo que a su vez dificulta el logro del objetivo de entrenamiento o pérdida de peso.

Para determinar la dosis necesaria o correcta de proteína de suero por día y comida, también se debe prestar atención a la cantidad general de proteína. Dado que entre 0,8 y 2 gramos de proteína por peso corporal son ideales, la cantidad de polvo debe ajustarse en consecuencia.

En promedio, la cantidad total de proteína por día, dependiendo del género y el peso, es de alrededor de 100 gramos, lo que dificulta cumplir con los requisitos de proteína necesarios a través de una nutrición estándar sin agregar el polvo. Dado que el cuerpo excreta proteínas innecesarias al mismo tiempo, se evita una sobredosis por el polvo.

El período ideal para tomar proteína de suero

La proteína de suero como proteína en polvo obtenida naturalmente no tiene efectos secundarios para la salud cuando se dosifica correctamente.

Por lo tanto, el producto de origen natural se puede consumir diariamente y permanentemente sin ningún problema de salud. Sin embargo, se debe tener cuidado para garantizar que sea un polvo de alta calidad sin impurezas químicas.

Además, el período de ingesta debe ajustarse a las necesidades y actividades físicas. En el caso de grandes cargas deportivas, como entrenamientos especiales o competiciones, la fuente de proteína alternativa se puede consumir durante todo el día en forma de dietas propias.

Los batidos de proteínas son parte de la dieta diaria, especialmente para los atletas en temporada alta.

Si la proteína de suero no se usa para desarrollar músculo durante el ejercicio, se considera una dieta popular. En el curso de las dietas de batidos, por ejemplo, la proteína en polvo se puede usar para toda la dieta.

La cantidad de polvo o la cantidad de batidos se pueden variar también. A menudo, las calorías diarias se reducen nuevamente en la fase final de la dieta. En este caso, la proteína previene la descomposición muscular no deseada.

Efectos secundarios de la proteína de suero

Debido al hecho de que la proteína de suero es un suplemento nutricional que se consume además de la nutrición estándar, el polvo no está completamente libre de efectos secundarios.

Las alergias, los problemas de la piel y el daño hepático y renal son particularmente comunes con el consumo excesivo de proteínas. Las alergias y los problemas de la piel, como una mayor incidencia de acné y granos, pueden desaparecer nuevamente después de un tiempo o desaparecer si se ajusta la dosis del polvo.

Si los problemas de la piel persisten, se debe tener cuidado para asegurarse de que sean causados por la proteína de suero. En este caso, el polvo no debe ser consumido.

A diferencia de los problemas de la piel, el daño hepático y renal solo ocurre después de una sobredosis prolongada del polvo. Dado que estas son condiciones de salud graves, siempre se debe consultar al médico si hay algún problema.

Para evitar daños en los riñones y el hígado debido a una alta dosis de proteína en polvo, se debe consumir una cantidad suficiente de agua al mismo tiempo.

Diferencias en proteína en polvo

La proteína de suero es ofrecida por numerosos fabricantes en varios sabores y unidades de peso. Tanto el precio como la composición del polvo difieren.

La tabla de nutrientes proporciona información sobre la calidad del suplemento. La buena proteína en polvo tiene un contenido de proteína de al menos 75 por ciento. El contenido de azúcar del polvo debe ser inferior al cinco por ciento.

También se debe prestar atención a la base del polvo. Lo mejor es la proteína de suero, que se obtiene de la leche de sauce. Si las vacas se alimentan con un nuevo grado, la leche contiene la proporción ideal de ácidos grasos y vitaminas.

La proteína en polvo obtenida también tiene una fina textura cristalina. Si se usan estevioglicósidos en lugar de edulcorantes, por ejemplo, acesulfamo K y aspartamo, esta también es una característica esencial de calidad.

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