17/10/2020
salmón asado sobre lechuga y junto a tomates y limón

Para qué sirve la Vitamina A

Si hay una falta de Vitamina A, la visión es lo primero que se ve afectado. Además, la piel y las membranas mucosas se ven afectadas, el sistema inmunitario simplemente se debilita y agita a causa de los gérmenes. Los niños, adolescentes y adultos se enfrenta a una deficiencia en las hormonas sexuales, estrógeno y testosterona, porque nuestro metabolismo utiliza la Vitamina A como precursora de las hormonas, lo que afecta a el crecimiento óseo.

¿Qué es y en qué alimentos se encuentra la Vitamina A?

La vitamina A incluye varias sustancias liposolubles como el retinol, la retina, el ácido retinoico o el palmitato de retinol, entre otros. El retinol es la forma más conocida.

También es interesante que la Vitamina A consista exclusivamente en los elementos carbono, hidrógeno y oxígeno, elementos que están disponibles gratuitamente en cantidades casi ilimitadas en la tierra.

Por ejemplo, el retinol está compuesto de 20 átomos de carbono, 30 de hidrógeno y un átomo de oxígeno.

La buena noticia para los vegetarianos y veganos es que al comer vegetales coloridos como zanahorias, col rizada y calabaza, pueden obtener carotenos liposolubles, un precursor que nuestro metabolismo puede convertir en Vitamina A (Retinol).

Pero también los amantes de los filetes pueden estar felices, porque muchos alimentos de origen animal, especialmente aquellos de los que se usa el hígado, están bendecidos con el voluminoso palmitato de retinol. Esta sustancia liposoluble también sirve como precursora de la Vitamina A.

Para que el contenido de los diversos precursores de los alimentos vegetales y animales sea comparable, el llamado retinol generalmente se administra en microgramos por cada 100 gramos de alimento.

¿Qué beneficios tiene la vitamina A?

La Vitamina A es necesaria para tantos procesos metabólicos diferentes que no puede tener efectos secundarios dañinos en personas sanas. Similar a la Vitamina C, que también se requiere para muchos procesos metabólicos, el área sana y libre de efectos secundarios se encuentra dentro de una banda de tolerancia relativamente amplia.

El Retinol es un tipo de herramienta multipropósito para nuestro metabolismo, un todoterreno por así decirlo. Interfiere catalíticamente con muchos procesos metabólicos y asegura una estructura saludable de la piel y las membranas mucosas. Esto también se aplica al tracto digestivo y al tracto urinario y respiratorio.

La influencia decisiva del retinol en la formación ósea y el crecimiento embrionario también es bien conocida. Además, la Vitamina A apoya el almacenamiento de hierro en la hemoglobina, el pigmento rojo de la sangre en los glóbulos rojos.

La vitamina A también es de particular importancia para desarrollar las vías nerviosas y mantener los nervios saludables.

En un proceso de conversión y degradación del material, la vitamina sirve como base para la formación del pigmento visual, lo que le da a los fotorreceptores en forma de barra en la retina su alta sensibilidad a la luz en el campo visual periférico.

Esto significa que la visión monocromática se promueve particularmente. En otra vía metabólica, la Vitamina A forma la sustancia de partida para la producción del cuerpo de las hormonas sexuales estrógeno y testosterona.

fresas altas en vitamina A en un bowl
Si te gusta la información recibida, no dudes en compartirla en tus redes sociales favoritas

¿Cuánta necesitamos?

La necesidad de un adulto sano de Vitamina A se estima alrededor de 800 a 1,000 microgramos diarios (ER). Esto corresponde a 2.600 a 3.300 unidades internacionales (UI). Las mujeres en período de lactancia deberán tomar entre 1.200 a 1.300 (ER).

La necesidad real variará ligeramente dependiendo de la actividad y la comida. Nuestro sistema metabólico, por ejemplo, “consume” significativamente más Vitamina A que alimentos normales para procesar alimentos ricos en proteínas.

Debido a que el suministro de la Vitamina A en la nutrición natural está sujeto a altas fluctuaciones, el cuerpo ha desarrollado un mecanismo de almacenamiento propio. La Vitamina A (Retinol) que no se requiere se convierte en palmitato de retinol. Este se almacena en el hígado y se puede convertir nuevamente en retinol bioactivo si es necesario.

El contenido de Vitamina A en los alimentos procesados industrialmente no siempre es claramente reconocible. El consumo de suplementos dietéticos enriquecidos con Vitamina A (Retinol) hace que garantizar un suministro suficiente sea bastante simple y sin complicaciones.

Contraindicaciones de la Vitamina A

Nuestro metabolismo normalmente garantiza un suministro óptimo de Vitamina A para el cuerpo, siempre que haya suficientes precursores o que el palmitato de retinol almacenado pueda convertirse nuevamente en la vitamina activa.

Solo una sobredosis extrema de alrededor 7.5 veces el requerimiento diario normal puede abrumar a nuestro metabolismo. Entonces se produce hipervitaminosis. Se manifiesta como vómitos, diarrea y dolor de cabeza. Asimismo, puede producirse un aumento de la presión intracraneal, una disminución de la densidad ósea y un agrandamiento del hígado y el bazo.

El consumo en grandes cantidades de zanahorias no puede desencadenar la hipervitaminosis, porque nuestro metabolismo simplemente ya no convierte el caroteno en Vitamina A. Solo puede conducir a una leve coloración amarilla inofensiva de la piel, que no necesita tratamiento.

Deficiencia de vitamina A

El riesgo de una deficiencia de Vitamina A (hipovitaminosis) es significativamente mayor y más frecuente que el riesgo de una sobredosis, porque el suministro a través de los alimentos es insuficiente o se ve mermado por rutinas cotidianas.

Este es el caso, por ejemplo, con fumadores, con estrés crónico, con problemas hepáticos o tomando ciertos medicamentos como la reducción del colesterol y en muchas otras situaciones.

La deficiencia de vitamina A conduce a una serie de síntomas, como susceptibilidad a infecciones, visión reducida, sequedad de la piel y las membranas mucosas y alteración del sentido del olfato y el tacto. Una forma efectiva y directa de evitar una deficiencia de vitaminas es garantizar un suministro adecuado a través de suplementos dietéticos.

El suministro de la dosis correcta es muy fácil.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *